CARTE 2019
- Menu du randonneur ..........................................................25 €
(tout compris apéritif,boissons,entrée, plat, dessert).
les plats en couleur sont réalisés uniquement sur commande
avant 10 h le jour même.
Entrées :
- Terrine de Volaille aux Morilles..................................................7
- Salade de la rivière...................................................................6.5
- Salade franc-comptoise..............................................................7
- Caquelon de Morilles à la crême...............................................11
- Cassolette d'escargots au Pontarlier............................................9
(1/2 dz escargots de bourgogne belle grosseur, fenouil,
pontarlier,crême réduite)
- Gratin de Queues d'ecrevisses.....................................................10
(Queues d'écrevisses, émincé d'echalotte, carotte et fenouil,
crême réduite , gratinée au comté )
- Assiette de charcuterie du Ht Doubs...........................................6.5
- Potage selon saison...................................................................5.5
- Foie Gras poêlé avec pommes au miel et Mac vin....................12.5
- Croûte aux Morilles et vin Jaune................................................15
Plats :
- Truite Meunière
- Truite aux Amandes ou à la crême
- Truite au Vin Jaune
- Filet de Truite aux Morilles
(Filet de truite du Moulin du Pierre , légumes poêlés et morilles à la c(rême)
- Filet de perchettes meunière sauce citronnée
- Friture avec frite et salade verte
- Magret de Canard aux Morilles
- Magret de Canard aux Poire et Mac Vin
- Pièce de boeuf (env 200 gr) aux morilles
- Fondue franc-comtoise
- Fondue Royale
Desserts Maisons
- Tarte aux pommes
- Mousse au chocolat et menthe fraiche
- Pot de crême au Mac Vin
- Salade fruit selon saison
- Charlotte aux fruits et Coulis de fruit (selon arrivage)
- Nougat glacé
- Crêpes bretonnes fourrées au choix (sucre, beurre sucre, chocolat,caramel beurre salé...)
et Coupes de Glaces(tout compris apéritif,boissons,entrée, plat, dessert).